手作烘焙教學 DIY

台灣盛產鳳梨，不只新鮮好食，也被人們用來研發設計許多款式的點心料理。其中「鳳梨酥」更是外國旅客來台必買的伴手禮，透過傳統製餅工法，包入台灣在地當令食材，製作很簡單哦！我們現在開始吧～

貓爪鳳梨酥｜準備材料：

1. 無水奶油 55 g
2. 發酵無鹽奶油 95 g
3. 糖粉 80 g
4. 奶粉 15 g
5. 鹽 少許
6. 全蛋 80 g
7. 低筋麵粉 270 g
8. 鳳梨餡 360 g

貓爪鳳梨酥｜製作步驟：

1. 所有奶油室溫軟化，加入鹽、糖粉，手動攪拌機打軟拌均勻，再加入打散的蛋拌勻。
2. 低筋麵粉和奶粉過篩後加入拌均勻成麵糰。
3. 靜置 15 分鐘，分割 22 個小麵糰，搓成圓形，包餡，再次輕輕揉圓，壓入貓爪模具。
4. 預熱烤箱 180 度，以全火 180 度烤 20 分鐘，翻面續烤 10 分鐘。
5. 取出放涼後再將鳳梨酥脫模，就大功告成囉～

跳脫方方正正的模具，帶著孩子一起動手做，總是要來點可愛花俏～

貓爪造型是不是也很可愛呢？網路上都可以買得到各式花樣的模具哦  鳳梨酥愛好者眾，隨著時間推進，人們設計口味百百款，有土鳳梨、冬瓜餡（怕酸的人可以試試這一款）、桂花、蔓越莓．．．．．．你喜歡哪一款呢？